10 Vins Nature qu’il faut (absolument) goĂ»ter !

Chez Acheter-Bio, nous sommes amateurs de vin nature depuis longtemps. AprĂšs notre article sur les 7 raisons de boire du vin naturel, on s’est dit que cela serait bien de vous partager nos 10 coups de cƓur qu’il faut absolument goĂ»ter. Avec modĂ©ration bien Ă©videmment… 😉  !

Fabien Jouves – A Table !

1 / Fabien Jouves – A Table !

Vin Rosé / Cahors / Malbec, Tannat & Merlot

À Table de Fabien Jouves est un rosĂ© pulpeux et vif. Simple et avec du caractĂšre, il exprime des arĂŽmes de fruits rouges, du pamplemousse, de la rose et des notes de garrigue. Un vin naturel rosĂ© trĂšs gourmand qui se sirote lors d’une journĂ©e au soleil Ă  chiller.

Prix  : Environ 12€


Partida Creus – VN

2 / Partida Creus – VN

Vin Rouge / Espagne / Trepat, Sumoll, Garrut, Queixal de Llop, Ull de Perdiu & Garnacha

Le VN de Partida Creus tire son nom d’un style de vin appelĂ© vinel-lo. Un vin de table Ă  faible teneur en alcool fabriquĂ© Ă  partir de marc de raisin. Vin nature juteux, fruitĂ© et frais. Une explosion d’arĂŽmes au nez. En bouche, c’est fluide, long et acidulĂ©. Qu’est-ce que c’est bon… !

Prix  : Environ 19€


La Sorga - Bruce

3 / La Sorga – Bruce

Vin Orange / Languedoc / Grenache Blanc, Marsanne, Muscat

Ce vin orange du gĂ©nie du vin naturel Anthony Tortul (La Sorga) est une supernova d’arĂŽmes et de saveurs hors du commun. Il est composĂ© principalement de grenache blanc et de marsanne, avec une touche de muscat d’Alexandrie, issus de raisins cultivĂ©s en biodynamie sur des sols argilo-calcaires du Languedoc-Roussillon. La fermentation est bien sĂ»r sauvage, avec pressurage direct pour le Grenache, quelques jours de contact avec la peau pour la Marsanne et une macĂ©ration de 70 jours pour le Muscat. Bruce donne des coups de pied et rugit avec des pĂȘches mĂ»res, du thĂ© au miel, du safran, du fenouil sauvage, du jasmin, de la mandarine et du piment de la JamaĂŻque…

Prix  : Environ 25€


Domaine Labet – Fleur de Savagnin

4 / Domaine Labet – Fleur de Savagnin

Vin Blanc / Jura / Savagnin

Qu’est-ce que c’est dur de dĂ©crire les vins du Domaine Labet… Grande Ă©motion, finesse, complexitĂ© et Ă©lĂ©gance sont ce qui vous attend quand vous ouvrez une bouteille de ce domaine… Un chef-d’Ɠuvre  !

Prix : Environ 55€


Brand Bros – Wilder Satz

5 / Brand Bros – Wilder Satz

Vin Blanc / Allemagne / Chardonnay, MĂŒller Thurgau & Sylvaner

Frais, citronnĂ©, pur, fluide, minĂ©ral, perlant, cet ovni se boit aussi vite qu’une citronnade glacĂ©e en plein Ă©tĂ©. Bon y a quand mĂȘme un peu d’alcool donc faite attention… !

Prix  : Environ 15€


Chñteau Le Puy – Emilien

6 / Chñteau Le Puy – Emilien

Vin Rouge / Bordeaux / Merlot, Cabernet Sauvignon & CarménÚre

Bien que tannique et structurĂ©, Émilien n’est ni exubĂ©rant, ni exagĂ©rĂ©ment fruitĂ©, mais profond, soyeux et philosophe. En bouche, il est maintenu en forme par cette aciditĂ© brillante qui caractĂ©rise les vins nature du ChĂąteau Le Puy dans chaque millĂ©sime. Des innombrables nuances d’arĂŽmes, boire cette cuvĂ©e est une expĂ©rience unique  !

Prix  : Environ 50€


Furlani – Joannizza

7 / Furlani – Joannizza

Pet Nat / Italie / Joannita

Ce Pet Nat emblĂ©matique de Furlani est le vin parfait pour un apĂ©ritif entre amis. MinĂ©ral et des notes d’agrumes, c’est l’exemple mĂȘme du vin dĂ©saltĂ©rant. Sans sulfites ajoutĂ©s pour un plaisir maximal  !

Prix  : Environ 20€


8 / Clos des Vignes du Maynes – 910

Vin Rouge / Bourgogne / Chardonnay, Gamay & Pinot Noir

Cette cuvĂ©e spĂ©ciale est une commĂ©moration de onze cents ans de viticulture du Clos des Vignes du Maynes. Les vignes ont Ă©tĂ© plantĂ©es vers 900 et le vin a Ă©tĂ© produit pour la premiĂšre fois pour l’abbaye de Cluny vers 910. Ce vin « mĂ©diĂ©val » est un assemblage de Chardonnay, Gamay et Pinot Noir, y compris les anciennes variĂ©tĂ©s Gamay Petit Grain et Pinot Fin. Les raisins ont Ă©tĂ© soigneusement rĂ©coltĂ©s Ă  la main, pressĂ©s au pied, vinifiĂ©s et Ă©levĂ©s sans soufre et mis en bouteille Ă  la main au printemps. Les arĂŽmes sont mĂ»rs et floraux (violette), on y trouve de la cerise noire et un mĂ©lange de baies. La bouche est lĂ©gĂšre, mais chargĂ©e de baies mĂ»res et pures, soutenues par des acides d’agrumes. C’est un vin nature magnifique, fin, dĂ©licat et complexe, en direct de la rĂ©gion la plus prestigieuse du monde  !

Prix  : Environ 40€


Rémi Dufaitre - Prémice

9 / RĂ©mi Dufaitre – PrĂ©mices

Vin Rouge / Beaujolais / Gamay

PrĂ©mices de RĂ©mi Dufaitre provient d’une parcelle de Beaujolais-Villages, les vignes ont entre 50 et 70 ans. Les raisins sont fermentĂ©s et Ă©levĂ©s dans des cuves en bĂ©ton, avec une macĂ©ration trĂšs courte. C’est un vin lĂ©ger et facile Ă  boire. Il est plus lĂ©ger que le Brouilly et les CĂŽtes de Brouilly de RĂ©mi, mais c’est tout sauf un vin simple. La lĂ©gĂšretĂ© et l’Ă©lĂ©gance de ce vin sont Ă©quilibrĂ©es par une bonne dose de minĂ©ralitĂ© et de complexitĂ© qui en font un vin pour les buveurs sĂ©rieux de Gamay.

Prix : Environ 14€


Jean Marc Dreyer - Auxerrois

10 / Jean Marc Dreyer – Auxerrois

Alsace / Vin Orange / Auxerrois

Cet incroyable Auxerrois, un descendant du Chardonnay et du Pinot Noir, est un vin blanc de macĂ©ration avec la peau. Cette cuvĂ©e est aromatique, mais tout en finesse. Pas trop riche en corps, mĂȘme si le contact de la peau renforce la structure, elle reste Ă©lĂ©gante et suave. On y retrouve des notes de mandarines, de la minĂ©ralitĂ© et pas mal de fruits Ă  noyau. Un grand vin naturel signĂ© Jean Marc Dreyer !

Prix : Environ 20€


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