Nos 7 meilleures Recettes simples et saines !

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Dans l’équipe d’Acheter-bio, il y a des fins gourmets parlant de bouffe toute la journée. On s’est dit que ça serait cool de partager chacun une recette simple et saine avec vous.

Poke-Bowl recette facile et saine

1 / Le Poke Bowl

Le Poke Bowl est une recette facile et saine qu’on adore car les possibilités sont infinies. En fonction de nos envies du moment et de ce qu’il nous reste dans le frigo, on peut se régaler sans prise de tête.

Ingrédients :

  • Du riz blanc (ou du quinoa).
  • Du vinaigre de riz.
  • Du poisson cru (Thon, Saumon ou Maquereau) ou des Crevettes ou du Tofu (pour la version végétarienne).
  • L’accompagnement au choix : Avocat, Concombre, Chou rouge cru, Carotte râpé, Maïs, Noix de cajou, Ognon rouge, Mangue, Algue, Radis, Pamplemousse, Tomate cerise, Edamame, …
  • Pour l’assaisonnement à choisir : Sauce soja, Citron, Wasabi, Coriandre, Huile de Sésame, Graine de Sésame, Gingembre.

Préparation :

Rien de plus simple !

  • Faire cuire du riz, attendre qu’il refroidisse puis l’assaisonner avec du vinaigre de riz (à votre goût), puis le disposer au fond d’un bol .
  • Sur le bord déposer les accompagnements (on vous laisse choisir en fonction de vos goûts et de vos envies).
  • Au milieu mettre l’ingrédient principal (Poisson, Crevette ou Tofu).
  • Puis assaisonner avec ce qui vous plait.

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2 / La tartine de spiruline

Nous avons écrit pas mal d’articles sur la spiruline car c’est un aliment avec de nombreuses propriétés dont notamment celle de fixer les métaux lourds. Voici une idée de recette avec de la spiruline fraiche qu’on adore :

Ingrédients :

  • De la Spiruline fraiche (si vous ne savez pas où en trouver, on vous conseille le site Umamiz).
  • Du pain de campagne.
  • De l’avocat.
  • Des tomates cerises.
  • Quelques tranches de fromage à pâte cuite (pour les plus gourmands).
  • Huile d’olive.
  • Fleur de sel.

Préparation :

  • Se couper une tranche de pain (la faire griller pour ceux qui le souhaitent).
  • Etaler de la spiruline fraiche dessus.
  • Rajouter quelques tranches de fromage pour les plus gourmands.
  • Disposer quelques tranches d’avocat et de tomates cerises.
  • Un petit filet d’huile d’olive et une pincer de fleur de sel.

Vous pouvez bien sûr changer les ingrédients en fonction de la saison et de vos envies. L’intérêt de cette recette est principalement de consommer de la spiruline fraiche, qui est un aliment parfait pour se faire une cure détox !

recette-salade-pois-chiche-grecque

3 / Salade de Pois chiche à la grecque

Une recette simple et saine qu’on adore !

Ingrédients :

  • Des Pois chiche cuits.
  • Des tomates cerises.
  • 1 concombre.
  • De la Feta.
  • Des olives noires grecques.
  • 1 ognon rouge.
  • Un peu de roquette.
  • Du persil.
  • Huile d’olive.
  • Du vinaigre doux.
  • Du miel.
  • ½ citron jaune.
  • Sel et poivre.

Préparation :

  • Faire la vinaigrette : mélanger huile d’olive, vinaigre doux, une cuillère à soupe de miel, ½ citron jaune, du sel et du poivre.
  • Couper tout en morceaux (sauf les pois chiche, et la roquette) puis mélanger tout ensemble avec la vinaigrette.

gaspacho recette facile et saine

4 / Le Gaspacho maison

Le gaspacho est une recette facile bio parfaite l’été pour sa fraicheur.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1kg de tomates bien mûrs.
  • 1 petit concombre.
  • 1 poivron rouge.
  • 1 poivron vert.
  • 2 gousses d’ail.
  • 1 ognon.
  • 1 tranche de mie de pain ou 1 quignon de pain (pas obligatoire, c’est pour que ça soit plus voluptueux).
  • 3 cuillères à soupe d’huile.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès.
  • Du sel et du poivre.

Préparation :

  • Après avoir épluchés les légumes qui doivent l’être, tout couper en petit cube.
  • Tout mettre dans un saladier et laisser reposer pendant 1 heure.
  • Rajouter les cuillères à soupe d’huile d’olive et de vinaigre, le sel et le poivre (à votre goût) puis tout mixer jusqu’à obtenir un liquide homogène.
  • Laisser reposer 2 heures puis servir (vous pouvez rajouter quelques feuille de menthe ou de basilic sur le dessus, et pour les plus gourmands quelques cubes de fromage Feta).

riz tofu épinard chinois

5 / Le riz aux épinards et au tofu façon Chinoise

Un des membres de notre équipe a passé quelques années en Chine. Il vous partage sa recette simple et saine de ce pays.

Ingrédients :

  • Du riz.
  • Des épinards.
  • De l’ail.
  • Du tofu ail des ours.
  • Des noix de cajou.
  • De l’huile de sésame.
  • De la sauce soja.

Préparation :

  • Faire cuire du riz, le mettre de côté.
  • Faire cuire le tofu à l’ail des ours, le mettre de côté.
  • Dans une poêle, mettre généreusement de l’huile de sésame. Avec le feu à fond, faire roussir l’ail coupé grossièrement. Puis rajouter les épinards. Ne pas les faire cuire plus d’une minute (pour garder les épinards croquants) en rajoutant de la sauce soja.
  • Une fois les épinards cuits, associer tous les ingrédients dans un grand bol en rajoutant des noix de cajou et assaisonner avec de la sauce soja.

omelette-japonaise recette facile bio

6 / L’omelette japonaise

Si vous êtes fan d’omelette mais que vous avez envie de changer de recette, on vous propose l’omelette japonaise.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 œufs.
  • 4 cuillères à café de sucre.
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja.
  • 1 cuillère à soupe de Mirin ou de vinaigre blanc.
  • 1 cuillère à café de sel.
  • De l’huile.

Préparation :

  • Faire chauffer la sauce soja, le Mirin le sucre et le sel dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le sucre se dissous. Puis laissez refroidir dans un saladier.
  • Dans ce même saladier, rajouter les œufs puis les battre.
  • Huiler une poêle, verser une fine couche de vos oeufs battus puis les faire cuire à feu moyen.
  • Quand l’omelette est cuite en dessous mais baveuse sur le dessus : roulez la et laissez la sur le côté de la poêle.
  • Rajouter une autre fine couche d’oeufs, lorsque l’omelette est cuite en dessous mais baveuse sur le dessus, roulez la dans l’autre sens à partir du morceau d’omelette déjà formé.
  • Réitérer l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’oeufs.

Recette facile et saine-de-riz-frit-au-kimchi

7 / Le Riz Coréen

Un des membres de notre équipe a passé quelques années en Corée du Sud. Il vous partage sa recette rapide et saine de ce pays.

Ingrédients :

  • Du riz.
  • Un avocat.
  • Du kimchi.
  • Un œuf.
  • De la sauce soja.
  • Des graines de sésame grillé.

Préparation :

  • Faire cuire du riz (vous pouvez l’assaisonner avec du vinaigre de riz), puis le disposer au fond d’un bol.
  • Faire cuire un œuf au plat puis le rajouter sur le riz.
  • Disposer quelques tranches d’avocat.
  • Mettre du Kimchi dans un coin.
  • Rajouter quelques graines de sésame grillé.
  • Puis assaisonner de sauce soja.

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